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Photo de l'abbaye et du village de Caunes-Minervois (Aude)
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Photo de l'abbaye et du village de Caunes-Minervois (Aude)Photo de l'abbaye et du village de Caunes-Minervois (Aude)

Caunes Minervois possède d'intéressants vestiges d'une abbaye bénédictine fondée au 8ème siècle, et dont la construction s'est poursuiviejusqu'au 14ème siècle. Malheureusement, une grande partie de l'édifice roman initial a été transformée. On peut encore voir les clochers, mais aussi le porche de l'église abbatiale, qui date du XIIIème siècle, ainsi que les absides du 12ème siècle. Le cloître roman a malheureusement été détruit et remplacé par des galeries assez anodines au 18ème siècle.
 
Photo de l'abbaye de Fontfroide (Aude)
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Photo de l'abbaye de Fontfroide (Aude)Photo de l'abbaye de Fontfroide (Aude)

Fontfroide est une ancienne abbaye cistercienne située non loin de Narbonne dans les coteaux sauvages des Corbières. L'abbaye a été fondée en 1093 sur des terres données par le vicomte de Narbonne. L'abbaye, initialement cistercienne, a été rattachée à l'ordre de Cîteaux en 1145. Ce sont des moines de Fontfroide qui ont fondé l'abbaye de Poblet en Catalogne. L'abbaye fut très prospère aux XIIèmes et XIIIème siècles. L'abbaye a ensuite décliné et a fini abandonnée en 1791. Elle a été racheté pour devenir une propriété privée en 1908. La plupart des bâtiments datent des XIIème et XIIIème siècles, mais l'abbaye a aussi des bâtiments qui datent du XVIIème siècle (cour d'honneur). on peut voir dans l'abbaye de Fontfroide la plupart des lieux caractéristiques des abbayes médiévales : cloître, salle capitulaire, dortoir des moines, cellier et bien sûr l'église abbatiale. Autour du monastère on peut se promener dans d'agréables jardins qui abritent de nombreuses espèces locales.
 
Photo du château de Termes (Aude)
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Photo du château de Termes (Aude)Photo du château de Termes (Aude)

Le château de Termes fut une des plus puissantes forteresse de son époque. Il se trouve en effet disposé au sommet d'un promontoire rocheux aux falaises impressionnantes : le château est gardé par les gorges du Terminet; les vues depuis le sommet du château de Termes portent loin sur les paysages des Corbières; on voit également le village de Termes en contrebas. Le château de Termes apparaît dans les textes pour la première fois au XIème siècle. Lors de la Croisade contre les Albigeois, Simon de Montfort, après la prise de Carcassonne, doit soumettre Termes (1210). Après un long siège, Simon de Montfort parvient à s'emparer du château réputé imprenable en raison d'une épidémie de dyssenterie qui atteint les défenseurs. Le fils du seigneur de Terme finira par se rallier au roi de France. Le château, devient une des places fortes du Royaume de France face à l'Aragon. Après le recul de la frontière au XVIIème siècle la forteresse de Termes, qui a perdu son intérêt stratégique, est détruite (1653-1654). Le site tombe dans l'oubli jusqu'au XXème siècle. Le château de Termes a été classé monument historique en 1989.
 
Photo de l'abbaye de Saint-Hilaire (Aude)
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Photo de l'abbaye de Saint-Hilaire (Aude)Photo de l'abbaye de Saint-Hilaire (Aude)

L'ancienne abbaye de Saint-Hilaire est située non loin de Limoux. Elle fut fondée au VIIIème siècle et dédié d'abord à Saint Saturnin, avant d'être rebaptisée du nom de Saint Hilaire, le premier évêque de Carcassonne. C'est dans ces lieux que les moines auraient inventé la blanquette, selon la tradition. L'abbaye possède un cloître assez bien conservé ainsi qu'une belle église romane.
 
Photo du village de Feuilla (Aude)
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Photo du village de Feuilla (Aude)Photo du village de Feuilla (Aude)

Photo du village de Feuilla et de ses environs. Le petit village de Feuilla est situé à environ 10 kilomètres de la mer dans les massif rocheux des Corbières. Ce village compte moins de 100 habitants, et il semble particulièrement isolé. Feuilla contraste singulièrement avec les grands ensemble touristiques littoraux de Leucate qui sont pourtant relativement près du village.
 
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