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Photo de l'abbaye de Saint-Hilaire (Aude)
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Photo de l'abbaye de Saint-Hilaire (Aude)Photo de l'abbaye de Saint-Hilaire (Aude)

L'ancienne abbaye de Saint-Hilaire est située non loin de Limoux. Elle fut fondée au VIIIème siècle et dédié d'abord à Saint Saturnin, avant d'être rebaptisée du nom de Saint Hilaire, le premier évêque de Carcassonne. C'est dans ces lieux que les moines auraient inventé la blanquette, selon la tradition. L'abbaye possède un cloître assez bien conservé ainsi qu'une belle église romane.
 
Photo du Gouffre de l'Oeil doux (Aude), des chemins et des paysages environnants
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Photo du Gouffre de l'Oeil doux (Aude), des chemins et des paysages environnantsPhoto du Gouffre de l'Oeil doux (Aude), des chemins et des paysages environnants

Le Gouffre de l'oeil doux est situé sur le littoral Audois, à proximité de la station balnéaire de Fleury d'Aude, dans le Massif de la Clape. Il s'agit une curiosité géologique assez spectaculaire. Le Gouffre est en effet un effondrament calcaire situé au coeur de la garrigue. Au pied des hautes falaises claicaires se trouve un lac circulaire qui avait la réputation d'entraîner par le fond ceux qui osaient s'y baigner. Des légendes anciennes ont insisté sur le caractère maléfique de cet endroit...
 
Photo du village de Lagrasse (Aude) et des paysages environnants
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Photo du village de Lagrasse (Aude) et des paysages environnantsPhoto du village de Lagrasse (Aude) et des paysages environnants

Les alentours de Lagrasse présentent de beaux points de vue sur l'abbaye et le village de Lagrasse, mais aussi sur les gorges de l'Orbieu, sur le versant sud de la fameuse montagne d'Alaric et sur les superbes paysages des Corbières.
 
Photo du château de Lastours (Aude)
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Photo du château de Lastours (Aude)Photo du château de Lastours (Aude)

Le château de Lastours est en réalité composé de quatre châteaux différents construits dans un site escarpé sur les flancs de la Montagne Noire. Cet quatre tours portent les noms suivants : Cabaret, Tour Régine, Surdespine et Quertinheux. Le site a été occupé dès la période romaine et l'occupation militaire du site remonte au VIème siècle de notre ère. Le château a joué un grand rôle pendant la croisade contre les Albigeois : il fut assiégé en 1209 par Simon de Montfort, avant de devenir définitivement français à partir de 1229. Les archéologues ont mis au jour les vestiges d'un village médiéval. Les paysages environnants sont magnifiques et spectaculaires, tout autant que les ruines du château.
 
Photo de la Grange Cistercienne de Foncalvy
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Photo de la Grange Cistercienne de FoncalvyPhoto de la Grange Cistercienne de Foncalvy

La Grange de Fontcalvy se situe entre les communes de Cuxac d'Aude et d'Ouveillan,sur la départementale 13, à 15 km de narbonne. La grande de Fontcalvy est la mieux conservée des 24 granges de l’abbaye de Fontfroide. Au XIIe siècle, les Cisterciens ont acquis un très vaste territoire. Pour la mise en valeur agricole de ces lieux, ils ont drainé les terres alors marécageuses, pour y pratiquer l'élevage de moutons. Il ont également construit les bâtiments massifs de la grange de Foncalvy pour stocker et protéger le fruit des travaux agricoles. La grange ressemble donc à une véritable forteresse. Le rez-de-chaussée de la grange était utilisé comme bergerie et comme cellier, tandis que la partie haute de la grange abritait les denrées sensibles à l'humidité. L'entrée de la grange se faisait par le biais d'un système de pont-levis situé sur la tour-donjon. Chaque été se tient ici un spectacle historique qui rencontre un franc succès.
 
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